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茶學專業本科人才培養方案

         一、專業簡況

專業名稱:茶學

專業代碼:090107T

所屬學科門類及專業類:植物生産類

學位授予門類:農學學士

修業年限:標准學制四年,修業年限4-6

二、業務培養目標

培養適應新時代中國特色社會主義發展需要、德智體美全面發展,具備茶學、食品科學和農業生物科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能,能在農業、工業、商貿等領域從事茶學有關的茶生産與加工、審評與檢驗、茶企業經營與管理、茶文化展示與推廣、茶旅遊策劃與開發等工作的應用型專門人才。

三、業務培養要求

本專業學生主要學習茶學、食品科學和農業生物科學等方面的基本理論、基本知識,受抵v铇湓耘唷⒉枞~加工、審評與檢驗、茶文化、茶的綜合利用和經濟貿易等方面的基本訓練,具有茶學有關的茶生産與加工、審評與檢驗、茶企業經營與管理、茶文化展示與推廣、茶旅遊策劃與開發相關技能。

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力:

1.掌握馬列主義、毛澤東思想、中國特色社會主義理論體系,熱愛社會主義祖國,擁護中國共産黨的領導,樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀;具有愛崗敬業、團結協作的精神和遵紀守法的品質。

2.具備紮實的自然科學和人文社會科學與管理科學基礎,熟練地掌握一門外語,具有聽、說、讀、寫的能力,具備一定的計算機應用能力;

3.掌握茶葉生理學、土壤肥料學、生物化學的基本理論與知識,具備茶葉優質高産、茶葉品質形成和食品工程的基本技能;

4.具備茶葉加工、茶葉審評、檢驗等方面的技能;

5.熟悉茶業曆史、文化、禮儀等相關的知識,了解茶藝展示、經營與推廣相關技能。

6.熟悉茶企業經營與管理、茶業營銷、茶業貿易等相關的知識和技能。

7.具備旅遊管理的相關基礎理論與知識,具備從事茶旅遊活動策劃、茶旅遊資源開發相關技能。

8.具備農業可持續發展的意識和基本知識,熟悉農業生産、農村工作及與茶業有關的方針、政策和法規,了解茶學學科前沿和發展趨勢;

9.掌握科技文獻檢索基本方法,具有一定的科學研究和實際工作能力,具備一定的創新創業能力;

10.有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力,具有較強的自學能力和一定的分析和解決實際問題的基本能力。

11.具有一定的體育和軍事基本知識,掌握強身健體的科學方法,養成良好的體育鍛煉和衛生習慣,接受必要的國防教育和軍事訓練;達到國家規定的大學生身體素質、心理素質要求;

四、主要課程設置

(一)通識教育課程:

大學英語、大學體育、計算機文化基礎、馬克思主義哲學原理、毛澤東思想和社會主義理論體系概論、中國近代史綱要、思想品德修養與法律基礎、形勢與政策、就業指導。

(二)學科專業課程:

1.專業基礎課程:經濟數學、茶葉經濟學、植物學、植物生理學、土壤肥料學、農業微生物學、茶葉生物化學、管理學、經濟法。

2.專業主幹課程:茶樹栽培學、茶樹病蟲害防治學、制茶學、茶葉審評與檢驗、茶葉儲藏保鮮與包裝、茶藝學、茶文化學、茶與健康、茶文化旅遊、茶葉市場營銷學、茶業經營管理。

3.專業選修理論課程:茶葉設備與加工、風味茶調制、茶葉檢驗技術、商務禮儀、茶用香花栽培、書畫及茶具鑒賞、茶道賞析、茶葉深加工與利用、專題講座。

五、主要實踐性環

入學教育、軍事技能訓練、公益勞動、暑期社會實踐、形勢與政策教育、大學生心理健康教育、科技創新與素質拓展、學年論文、植物學教學實驗、茶樹栽培學實驗、農業微生物學實驗、茶葉生物化實驗、茶葉土壤肥料實驗、茶樹栽培實驗、制茶學實驗、茶樹病蟲害防治實驗、茶葉審評與檢驗、茶葉儲藏保鮮與包裝實驗、茶藝實踐、茶文化旅遊實踐、茶葉營銷實踐、風味茶調制實踐、茶葉設備與加工實踐、茶用香花栽培實踐、畢業實習、畢業論文(設計)

六、畢業學分要求

(一)畢業學分要求

學生畢業需修滿規定的學分。通識課程58.5學分,其中必修課程48.5學分、選修課程10學分;學科基礎必修課程37學分;專業核心必修課程39學分;專業選修課程最低達到20學分;實踐教學34學分;創新能力8學分。共計196.5學分。

(二)學位授予

   取得毕业资格,符合學校學士學位授予标准,毕业论文(设計)答辩合格的學生,经本人申请,授予农學學士學位。

七、學期總周數分配及安排表(表一)

八、教學計劃表

(一)理論課程教學計劃表(表二)

(二)實踐教學計劃及創新能力學分安排表(表三)

九、課程歸屬學院及各學期開課計劃表(表四)

十、培養特色及有關措施說明

以應用型人才培養爲目標,以學生獲取科學知識、提高職業能力、具備職業素養爲基本內容,提升學生實踐創新能力的同時,注重其個性發展。具體措施爲:

(一)構建“産教融合”培養模式

爲深入貫徹落實《國務院辦公廳關于深化産教融合的若幹意見》(國辦發〔201795號),爲創新茶學專業人才培養模式搭建平台,學校與恩施硒茶文化推廣龍頭企業——恩施集美硒茶文化有限公司合作共建“湖北民族學院科技學院硒茶學院”,以特色産業學院的形式,企業參與茶學專業人才培養的制定,並直接參與教育教學。培養具備一定産業鏈前端的基礎知識、較強産業鏈中末端及拓展領域的綜合能力的高級專門人才。

(二) 構建“多學科交叉融合”培養模式

以硒茶學院爲平台、茶學專業爲中心、硒茶産業鏈爲支撐,整合市場營銷、旅遊管理、視覺傳達設計、環境設計、美術學、臨床醫學、護理學等專業,圍繞茶藝、茶包裝、茶營銷、茶民宿、茶旅、茶健康等産業發展,實行跨學科交叉融合,逐步實現“茶學+”的深度融合大格局。

(三)構建“工學融合”培養模式

依托政府、行業、企業資源,與恩施州優質硒茶企業合作,建立校外實訓基地,以學校和硒茶産業鏈的各環節爲平台,實行“工學融合”,以硒茶産業鏈的需求設置學科專業體系。茶學專業學生的實踐課程直接進茶企、茶研究機構等産業鏈的各環節,同時引進産業鏈的專業技術人員進學校參與課程教學和科學研究。

(四)強化實驗實踐教學體系

加大相關理論課程體系中的課程實驗,強化茶學專業學生的實踐操作能力,所有實驗實踐教學學分占總學分比例達到20%

(五)提升學生創新能力

建立以課程實驗、补充性實驗、创新性實驗为主体内容的實驗体系,構建科技創新與素質拓展方面的實践创新环节,以及任選的課程實踐項目,辅之以导师制的培养体制,以提升學生的创新能力。

(六)深化課程教學和考試改革

積極探索“大班授課,小班討論”、理論教學與社會實踐相結合、課堂講授與課外自學相結合等教學方法,引入實物教學、實驗室教學等教學方式,逐步建立教師聯課制度;改革知識再現式的考試方法,逐漸引入機考、案例分析、技能操作、開卷等考試方式。

(七)以任務或項目驅動學生自學

開設個性模塊任選課程和任選課程實踐,供學生以自學方式進行任意選修,並以任務或項目形式驅動其自學,對其任務或項目完成情況進行考核。

表一  學期總周數分配及安排表

項目

周數


學期

課程教學

課程實踐

專業實踐

暑期社會調查

畢業鑒定

期末複習考試

入學

教育

及軍訓

新生推遲

畢業提前

公益勞動



學期小計

14





1

2

1



1

1

20

18



1*


1




1*

1


20

18





1




1


20

18



1*


1





1


20

18

112J

1*



1





1


20

17


1

1*


1





1


20

12

5




1





1

1

20

0


16


1




1


1

1

20

合計

115

5+112J

17+1*

3*

1

7

2

1

1

1*

8

6

160

說明

帶“*”号标注的專業見習、暑期社会實践和公益勞動周數不計入學期总周數;帶“J”号标注的数字,属分散安排的實践類課程學時数,不計入學期总周數。

.

表二 茶學專業課程設置方案

課程属性

序號

課程名称

學時分配

學期授課周數及周學時数

考核方式

課内

14

18

18

18

18

17

12

0

通识課

必修

1

思想道德修養與法律基礎

3

48

32


16

2








2

中國近現代史綱要

2

32

24


8


2







3

馬克思主義基本原理

3

48

48





4






4

毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論

6

96

60


36




4





5

形勢與政策

1

16

16




每學期4學時,2個專題報告




6

軍事理論

2

32

16


16

1學期军训期间集中安排

7

大學計算機基础

3

48

24

24



4







8

ACCESS数据库程序设計

3.5

56

32

24




4






9

大學英语1

3.5

56

56



4








10

大學英语2

4

64

64




4







11

大學英语3

4

64

64





4






12

大學英语4

4

64

64






4





13

大學体育與健康1

1.5

24

24



2








14

大學体育與健康2

2

32

32




2







15

大學体育與健康3

2

32

32





2






16

大學体育與健康4

2

32

32






2





17

應用寫作

2

32

32





2






小 計

应修課程11

48.5

776

652

48

76

10

12

16

10

0

0

0

0


见全校通识選修課总表(分人文社科類、自然科學与技术類、经济管理類、艺术類、医學保健与体育類、职业生涯规劃与创业就业類共六大類),第2-6學期之间修读,每个學生最低应修满10學分,其中在职业生涯规劃与创业就业類至少修满2學分,在自然科學与技术類至少修满2學分。學生選修与本专业重复或相近的課程不計入通识學分。


學科基础課

必修

1

经济数學(上)

3

64

64



4








2

经济数學(下)

3

64

64




4







3

茶业经济學

4

64

64



4








4

植物學

4

64

64



4








5

植物生理學

4

64

64




4







6

土壤肥料學

4

64

48

16



4







7

农业微生物學

4

64

48

16



4







8

茶葉生物化學

4

64

48

16




4






9

管理學

3

48

48




4







10

经济法學

4

64

64






4






小 計

应修課程10

37

624

576

48

0

12

20

4

4

0

0

0

0


专业核心課

必修

1

茶樹栽培學

4

64

56

8




4






2

制茶學

4

64

56

8





4





3

茶企業經營管理

4

64

64






4





4

茶樹病虫害防治學

4

64

56

8




4






5

茶葉审评与检驗

4

64

48

16






4




6

茶葉儲藏保鮮與包裝

4

64

48

16






4




7

茶文化學

2

32

32






2





8

茶艺學

3

48

40

8






3




9

茶文化旅遊

3

48

48








3



10

茶葉市场营销學

3

32

32







3




11

茶與健康

2

32

32








2



小 計

应修課程11

37

576

512

64

0

0

0

8

14

14

5

0

0


                    专业選修課

必選


1

茶葉設備與加工

2

32

32







2




2

風味茶調制

2

32

24

8






2




3

商務禮儀

2

32

32









2


4

茶葉電子商務

2

32

32








2



5

茶用香花栽培

2

32

24

8








2


6

茶樹保護

2

32

24

8







2



7

专题講座

2

32

32




8次,每次4學時

任修

8

茶學专业英语

2

32

32









2


9

茶道賞析

2

32

32









2


10

茶葉贸易學

2

32

32








2



11

茶企業管理

2

32

32








2



12

茶葉深加工与利用

2

32

32








2



13

園林概論

2

32

32








2



14

茶厂规劃与设計

3

32

24

8








2


15

茶樹昆虫學

2

32

24

8








2


16

茶葉药理學

2

32

32









2


17

茶的綜合利用

2

32

24

8








2


18

書畫及茶具鑒賞

2

32

24

8








2


19

茶葉鉴赏

2

32

32








2




小 計

应修課程10

39

608

552

56






4

14

18



說明:學生自主選修任意課程,至少修满20學分。

合 計

应修課程50

166

2656

2316

136

204

28

27

28

30

15

19

20

0



表三  實践教學計劃及创新能力學分安排表

課程

類別

課程属性

序號

課程名称

學分

計劃學時

开課學期及學時分配

考核方式

安排

方式

實践教學(34學分)

課程實踐(12學分)

必修

1

茶樹栽培综合實驗

2

32



1w






集中

2

制茶综合實驗

2

32




2w





集中

3

茶艺综合實践

3

48






2w



分散

4

茶文化旅遊综合實践

1

16







1w


分散

5

茶企業管理综合實训

3

48







2w


集中

6

茶葉营销综合實训

1

16





1w




分散

專業實踐(18學分)

必修

1

專業見習

1

1w





1w




集中

2

學年论文

1

1w






1w



集中

3

毕业實习

8

8w








8w

集中

4

毕业论文(设計)

8

8w








8w

集中

思政實践(4學分)

必修

1

入學教育

0

2w

2w








集中

2

軍事技能訓練

1








集中

3

公益勞動

1

1w

安排在23學期进行

集中

4

暑期社会實践                                                                                                                      

1

3w


1w


1w


1w



分散

5

形勢與政策教育(含法制教育、安全教育專題)

1

16

由各系组织辅导员、班主任或相关教师在开展日常思想政治教育及相关實践活動中完成。課程教學實施方案须报教务处审批。

分散

6

大學生心理健康教育

0

16

分散

科技創新與素質拓展

必修

1

创新能力學分

8

每个學生在校學习期间,必须根据自己的特长和爱好独立或在教师指导下,通过参加學术科技创新、學科竞赛、技能拓展、创业實践、讀書閱覽、等级或执业资格考試等各類活動,最低需取得8个创新學分方可毕业。考核办法详见《湖北民族學院大學生创新學分认定實施细则。每學年由二级學院按教务处要求组织學生申报、登记、公示一次,并报教务处审核备案。

分散

注:表中學時栏数字后的小写字母“w”表示周。理論課程中含的實驗安排见表三。

表四 課程归属學院及各學期开課計劃表

(不含全校通识選修課,以周为单位的學時数字后用小写字母w”標注)

第一學年

第一學期

序號

課程名称

學分

學時

學時分配

开課學院

考核方式

修讀要求

理論

實驗實践

課外

1

思想道德修養與法律基礎

3

48

32


16

经济与管理學院

必修

2

軍事理論

2

32

16


16

经济与管理學院

必修

3

大學英语1

3.5

56

56



外国语學院

必修

4

大學体育與健康1

1.5

24

24



体育學院

必修

5

民族理論与政策

1.5

24

24



经济与管理學院

必修

6

经济数學(上)

4

64

64



理學院

必修

7

茶业经济學

4

64

64



硒茶學院

必修

8

植物學

4

64

48

16


硒茶學院

必修

9

入學教育

0

2W




经济与管理學院

必修

10

軍事技能訓練

1




其它(有关部門)

必修

11

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第二學期

1

中國近現代史綱要

2

32

24


8

经济与管理學院

必修

2

大學計算機基础

3

48

24

24


信息工程學院

必修

3

大學英语2

4

64

64



外国语學院

必修

4

大學体育與健康2

2

32

32



体育學院

必修

5

形勢與政策

0.25

4

4



经济与管理學院

必修

6

经济数學(下)

4

64

64



理學學院

必修

7

植物生理學

4

48

16



硒茶學院

必修

8

土壤肥料學

3

48




硒茶學院

必修

9

农业微生物學

4

48

16



硒茶學院

必修

10

管理學

4

64

48

16


经济与管理學院

必修

11

公益勞動

1

1W



1W

其他(相关部門)

必修

12

暑期社会實践

1/3

1W



1W

经济与管理學院

必修

13

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

14

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第二學年

第三學期

1

馬克思主義基本原理

3

48

48



经济与管理學院

必修

2

ACCESS数据库程序设計

3.5

56

32

24


信息工程學院

必修

3

大學英语3

4

64

64



外国语學院

必修

4

大學体育與健康3

2

32

32



体育學院

必修

5

應用寫作

2

32

32



文传學院

必修

6

形勢與政策

0.25

4

4



经济与管理學院

必修

7

茶葉生物化學

4

48

16



硒茶學院

必修

8

茶樹栽培學

4

64

56

8


硒茶學院

必修

9

制茶學

4

64

56

8


硒茶學院

必修

10

茶樹病虫害防治學

4

64

48

16


硒茶學院

必修

11

茶樹栽培综合實驗

2

32


32


硒茶學院

必修

12

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

13

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第四學期

1

毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論

6

96

60


36

经济与管理學院

必修

2

大學英语4

4

64

64



外国语學院

必修

3

大學体育與健康4

2

32

32



体育學院

必修

4

形勢與政策

0.25

4

4



经济与管理學院

必修

5

经济法學

4

64

64



经济与管理學院

必修

6

茶葉审评与检驗

3

48

32

16


硒茶學院

必修

7

茶業經營管理

4

64

96



硒茶學院

必修

8

茶文化學

4

64

48

16


硒茶學院

必修

9

制茶综合實驗

2

32


2W


硒茶學院

必修

10

暑期社会實践

1/3

1W



1W

经济与管理學院

必修

11

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

12

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第三學年

第五學期

課程代码

課程名称

學分

學時

學時分配

开課學院

考核方式

修讀要求

理論

實驗實践

課外

1

形勢與政策

0.25

4

4



经济与管理學院

必修

2

茶葉設備與加工

2

32

32



硒茶學院

必選

3

茶葉儲藏保鮮與包裝

3

64

48

16


硒茶學院

必修

4

茶葉市场营销學

2

32

32



经济与管理學院

必修

5

茶艺學

2

32

32



硒茶學院

必修

6

風味茶調制

2

32

24

8


硒茶學院

必選

7

茶葉营销综合實训

1



1w


硒茶學院

必修

8

形勢與政策教育

1/8

2J



2

经济与管理學院

必修

9

大學生心理健康教育

0

2J



2

经济与管理學院

必修

10

專業見習

1

24



24

经济与管理學院

必修

第六學期

1

茶文化旅遊

2

32

32



硒茶學院

必修

2

茶葉電子商務

2

32

32



硒茶學院

必選

3

茶與健康

2

32

32



医學院

必修

4

茶樹保護

2

32

32



硒茶學院

任選

6

茶企業財務管理

2

32

32



经济与管理學院

7

園林概論

2

32

32



硒茶學院

8

茶葉贸易學

2

32

32



经济与管理學院

9

茶葉深加工与利用

2

32

32



硒茶學院

10

茶葉鉴赏

2

32

32



硒茶學院


11

茶的綜合利用

2



1w


硒茶學院

12

茶艺综合實践

3



2w


硒茶學院

必修

13

學年论文

1

1w



1w

经济与管理學院

必修

14

暑期社会實践

1/3

1W



1W

经济与管理學院

必修

15

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

16

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第四學年

第七學期

1

茶用香花栽培

2

32

32



经济与管理學院

必選

2

商務禮儀

2

32

32



经济与管理學院

任選

3

茶道賞析

2

32

32



硒茶學院

4

茶葉贸易學

2

32

32



经济与管理學院

5

茶厂规劃与设計

2

32

32



硒茶學院

6

茶樹昆虫學

2

32

32



硒茶學院

7

茶葉药理學

2

32

32



硒茶學院

8

茶學专业英语

2

32

32



经济与管理學院

9

書畫及茶具鑒賞

2

32

32



硒茶學院

10

茶文化旅遊综合實践

1



1w


经济与管理學院

必修

11

茶企業管理综合實训

3



2w


经济与管理學院

必修

12

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

13

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修

第八學期

1

毕业實习

8

8w


8w


经济与管理學院

必修

2

毕业论文(设計)

8

8w


8w


经济与管理學院

必修

3

形勢與政策教育

1/8

2



2

经济与管理學院

必修

4

大學生心理健康教育

0

2



2

经济与管理學院

必修


編輯:陳金莎